ガクメン0095

【えるびす】

＜場所＞
豊島区西池袋3-30-2、03-5396-3445、11:30〜15:00、17:00〜24:00、日休

＜内容＞
お店の電飾を見て、何処かで見たような光景だと感じる人もいるでしょう。そうです、ここ数年いたるところに店舗を構えている香月のネオンサインです。東京トンコツとも分類される「背脂チャッチャ系」ラーメンは、系統を辿るとなるほどと思える血のつながりが発見されます。
さて、えるびすのラーメンはというと、香月の塩を柔らかくしてチャーシューを旨くしたようなもの。背脂をチャッチャしている割にはベースのスープがあっさり目なので、物足りなく感じる場合もあるでしょう。まぁ、香月系の中では上位にランクされるようですが。
麺はやや縮れた中細麺。これも普通かなぁ（笑）
トッピングの基本は、チャーシュー、メンマ、ネギ。元フランス料理のコックだった店主の作るチャーシューがお勧めで、ネギチャーシューメンがお店の看板らしいですが、豆板醤で味付けられた白髪ネギは、どうもこのスープには合わない気がします。その他、色々なトッピングを選べるようになっており、常連さんは自分の好きな内容のラーメンにして食べていました。(98.11.6)

＜額麺＞
ラーメン600円、オロチョンラーメン650円、本生ニンニクラーメン650円、のり玉ラーメン800円、チャーシューメン900円、ネギチャーシューメン1100円、ダブルチャーシューメン1200円。

＜近隣施設＞
日大板橋病院