＜場所＞
東京都町田市原町田6-29-4、042-728-9295、11:30〜14:00/18:00〜23:30（日11:30〜15:00/17:00〜21:00）、月休
＜内容＞
本日の口開けの客としてカウンターに座ると、なるほど伽羅堂はこういう厨房になっていたんだなぁと中を見渡してしまった。やはりこういうお店の厨房は見えた方が気持ちが良い。程なくして出てきた塩ラーメンは、３種類のネギが使われているという触れ込みのとおり、それぞれの香味がひしめき合って、蓮華で掬ったネギの量で味わいの微妙に違う塩スープになってくる。ベースの豚骨鶏がらのスープがしっかりしているからだろう。麺はほぼストレートのしこしこした細麺。ご主人が佐野で４年間出店していたということから、佐野ラーメン風のピロピロしたものを勝手に想像していたが、それとは全く違うものだった。具はチャーシュー、メンマ、海苔、それに長ネギ・青ネギ・焦しネギの３種類のネギ。チャーシューは肉々しいほどの煮豚が存在感を示しており、これでがでらうま塩ラーメンだったらどんなチャーシューになるのだろうと想像してしまう。ラーメン全体としてオリジナリティーがあふれ、なかなか美味しいラーメンだった。(05.9.20)
塩ラーメン
＜額麺＞
塩ラーメン680円（三種類のねぎの風味）、大人の塩ラーメン800円（脂少なめ）、辛い塩ラーメン750円（黒七味入り）、醤油ラーメン630円、醤油ラーメン"ターボ"700円（麺1.5倍太め固め、脂多め）、醤油ラーメン"ターボ"タイプＥ760円（生玉子入り）、でらうま塩ラーメン930円、でらうま醤油ラーメン880円、つけ麺塩味並盛700円・大盛850円、つけ麺醤油味並盛650円・大盛800円、その他季節のラーメンあり、サイドメニュー：元祖からいめし120円、ねぎと玉子のチャーハン400円、めし200円・（小）100円、づけ玉子100円
＜近隣施設＞
町田市民病院
