＜場所＞
台東区上野4-1-5、03-6803-2790、11:00～23:00、無休
＜内容＞
この界隈では、鴨 to 葱に次いで来たかったお店だ。基本の焼きあご塩らー麺のチケットを買い、カウンターに座った。程なくして出てきたそれは、見た目からして旨そうだ。スープを啜ると、焼きあご（トビウオ）の旨味がくわ～んと鼻腔にぬけていく。長崎と佐世保であご出汁ラーメンを食べたが、こんなに出汁が効いていなかったので、このスープには驚いた。しかもこれが塩ラーメン？と思うほど濃い色をしている。一瞬鰯の煮干しと錯覚してしまい、心の中で「ちゃう、ちゃう、焼きあごやん」と突っ込みを入れる始末(^^; 麺はやや太目の縮れだが、途中で麺がプチプチ切れてしまうくらいつなぎが弱い。最後は麺の雑炊みたいになり、蓮華で食べたという事実。具はバラの煮豚チャーシューと低温調理の薄切りチャーシュー数枚、メンマ、水菜、白髪ねぎとそれにのる何かのチップ(^^; 水菜は色あえには良いかもしれないが、このスープには合ってない気がする。途中、味変で柚子胡椒を加えると、ドンピシャでハマり、思わず完まくしそうになった。ふむふむ、このラーメンなら、15分かけて食べに来てもいいな。(18.7.11)
＜額麺＞
焼きあご塩らー麺800円、味玉入り焼きあご塩らー麺920円、"得"製焼きあご塩らー麺1100円、焼きあご塩らー麺セット1100円、背脂醤油らー麺800円、味玉入り背脂醤油らー麺920円、"得"製背脂醤油らー麺1100円、背脂醤油らー麺セット1100円、塩つけ麺（並・中）880円、"得"製塩つけ麺（並・中）1180円、大盛+100円、夏季限定／秋刀魚と鮪の冷しそば900円
焼きあご塩らー麺
＜近隣施設＞
なし
