＜場所＞
中央区銀座8-15-2、03-3543-0280、11:30〜15:00/17:30〜22:00、日祝休
＜内容＞
開店直前にお店に着くと、なんと８人がシャッターしていたという事実。我々の後にも何人か並んだが、ラッキーなことに丁度我々で満席になった。白醤油のチケットを買い、奥の席で待つ。トップに入った隣の人の半鯛飯がやたらに旨そうだったので、ラマダンをふっと忘れてそれを追加した（殴）。
しばし待って出てきたラーメンは、魚介系の出汁がしっかりとられた鶏ガラベースのスープで、滋味深いながらもしっかりした味がラマダンの胃に染みわたる。こういうラーメンは、得てして味がぼんやりするケースが多いのに、ラヲタのツボを心得ていますなぁ。麺は中細の縮れ麺は、低加水なのか噛み応えがある。具はロールタイプのチャーシュー、鯛のすり身だんご２つ、メンマ、水菜、糸唐辛子、それにトッピング用に別皿でアオサと揚げタマネギがつく。どれもこれも手が込んでいて、「和食」を感じさせながらも、しっかりした味付されているところが好みだ。
で、鯛飯。スープを入れて食べると・・・故タマランチ元会長〜！これは追加注文して正解だった。いやはや、凄いお店ができちゃいましたねぇ。こりゃぁ当分行列が続くんだろうな。(11.3.31)
＜額麺＞
白醤油ラーメン／トッピング用アオサ・揚げタマネギ／鯛すり身だんご
半鯛飯／鯛飯にスープを入れておじやに
＜近隣施設＞
独立行政法人国立がん研究センター中央病院
