【トツゲキラーメン】
<場所>
千代田区内神田2-11-8、電話不明、11:00〜16:00/17:00〜20:00、土日祝休
<内容>
創業昭和46年。六本木で30年以上やってきた老舗ラーメン店らしく、ご主人と奥さん?のコンビネーションが絶妙で、昼の混雑時にもほのぼのとした雰囲気が漂っている。ラーメンはというと、私の中では有楽町ビルヂング地下の、万世と中本を足したような印象だ。鶏ガラと化調で調整されたと思われる(笑)スープは、野菜と一緒に茹でられようが豚の唐揚げが入ろうが、味は微動だにしない。麺は極太縮れ麺で、見切りで数人分茹で上げられたあと、もう一度湯通しされて丼に入れられる。それでもしっかりコシがあるのは驚きだ。肉野菜ラーメンの具は、豚の唐揚げにモヤシ・ピーマン・キャベツ・ニンジンの炒めがのる。豚の唐揚げは万世のパーコのようなタイプで、更にニンニクが効いて癖になる味だ。(03.11.26)
<額麺>
トツゲキラーメン600円、青野菜ラーメン550円、味噌肉ラーメン550円、肉野菜ラーメン750円、チャーシューメン700円、その他肉盛り合わせラーメンとラーメンがあり
肉野菜ラーメン
<近隣施設>
なし