＜場所＞
千代田区内神田3-12-5、03-5298-5120、11:30〜23:00（22:00LO）、日祝休
＜内容＞
お店の入口で、鍋に向かって麺を削っているのが見える。見た目でも結構な太さに切られているなぁと思っていたら、実際もかなり平太で、ホウトウより太いのではないかという感じだ。茹で時間がまちまちになるのと、外側が薄くて内側が太いので、外はデロンとして中が固めという変わった食感だ。まぁ面白い麺だが、好き嫌いで言えば好みではない(^^; 酸辛菜麺のスープは、唐辛子（鷹の爪）を漬けた醤油ダレに清湯スープが注がれ、挽肉とチンゲンサイが入っている。スープも具も、味付けは日本人好みで旨い。テーブルには胡椒しかないが、豆板醤やラー油があれば、好みの味にアレンジできて良いのではないだろうか。(01.10.29)
＜額麺＞
ランチ680円：坦々麺、雪菜麺、白菜麺、酸辛菜麺
酸辛菜麺（マーラーサイメン）
＜近隣施設＞
なし
