＜場所＞
千代田区内神田2-8-5、03-3254-6557、11:30〜13:30/17:00〜22:30、日休
＜内容＞
長崎料理の店で、昼にちゃんぽん、チャーメン、皿うどんなどが食べられ、近所のサラリーマンで賑わっている。ちゃんぽんは、白濁しているがさらりとした豚骨スープで、具のキャベツ、モヤシ等の野菜と蒲鉾やイカ等の魚介が炒められ、スープと合わせて煮込まれるので、魚介と野菜の旨みがほんのり感じられる。麺はちゃんぽん独特のカンスイの少ない短めで白い太麺ストレート。現地で美味しいといわれるちゃんぽんのお店を何軒か廻ったことがあるが、どうもちゃんぽんのスープは私にはインパクトが低いようで、はっきりしない感じがする。ここのスープも、そういう意味では本場を踏襲しているようだ。(99.1.20)
＜額麺＞
ちゃんぽん800円
ちゃんぽん
＜近隣施設＞
なし
