＜場所＞
千代田区神田須田町1-25-4、03-3258-3131、11:00～22:00（日祝～20:00）、無休
＜内容＞
ここのところ、蛤出汁のラーメンを食べてきたので、東京では元祖と言ってもよさそうなむぎとオリーブの支店に来てみた。注文は蛤SOBA。スープを啜ると蛤の出汁がストレートに伝わってきて、それに鶏油のコクがかぶせられている。横浜市戸塚のふくろう、本郷三丁目のねむ瑠、それに先週食べたチラナイサクラと比較すると、ふくろうと同じくらいの蛤のインパクトだ。中細ストレートの麺は、低加水のプチッとした食感で、小麦の味がしっかりして旨い。具は小さめの桑名の蛤が6個、鶏のチャーシューが3枚、海苔、ナルトか蒲鉾のつけ揚げ、長芋の素揚げ、三つ葉、ネギ。蛤が6個も入っているのは、蛤SOBAの名に恥じないラーメンだ。これを980円で食べるのは、色々と意見があるだろうが、私は納得できた。16.6.6
＜額麺＞
鶏SOBA 880円、特製鶏SOBA 1080円、蛤SOBA 980円、特製蛤SOBA 1180円、鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA 980円、特製鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA 1180円、大盛+100円、鶏と蛤の濃厚つけ麺 並・大980円・特1080円、特製鶏と蛤の濃厚つけ麺 並・大1180円・特1280円、濃厚卵のまぜSOBA 840円、特製濃厚卵のまぜSOBA 1040円、築地鳥藤直伝究極の親子丼800円、ライス100円、日本一こだわりの卵かけごはん80円、トッピング：味玉100円、海苔150円、ネギ100円、低温調理の鶏チャーシュー250円、ポークチャーシュー380円
蛤SOBA
＜近隣施設＞
なし
